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Il Ristorante Badessa accoglie gli ospiti in un ambiente perfetto sia per incontri d’affari che per romantiche cene a lume di candela.
Un’esperienza da uno stile di pura eleganza, dove il nostro Executive Chef è un maestro nell’arte della seduzione culinaria Vi delizierà con grandi classici e con piatti ispirati alla tradizione calabrese e mediterranea.
Selezione di Delizie del Nostro Mare (caldi e freddi)
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Salumi e Formaggi locali nazionali con Confetture, Verdurine in agretto e sott’oli di Calabria
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Verdurine grigliate con Caciocavallo di Cimine
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PESCE
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Margherite ripiene di Cernia mantecate ai Gamberi rossi e profumi di Agrumi di Calabria
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Risotto Carnaroli ai Crostacei e Molluschi
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Mezzi Paccheri con dodolata di Rana Pescatrice, Zafferano e Vengole veraci
CARNE
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Spaghettone di semola su crema di Pecorino, granella di Pistacchi di Brone e giungiole di Guanciale tostato
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Ravioli ripieni di Manzo al Burro Tartufato e scaglieltte di Parmigiano Reggiano 24 mesi
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Risotto mantecato di Carne e Verdure quadretti di Pere e polvere di Liquirizia
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Alla Griglia secondo il pescato del giorno (Branzino, Spigola, Dentice, Seppie, Calamari, Pagro)
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Frittura dello Jonio con Verdurine dorate
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Controfiletto di Manzo glassato al Cabernet e fonduta di Caciocavallo Silano
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Costatine di Agnello con Burro e Salvia
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Patate aromatizzate all’aglietto e Rosmarino
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Verdurine spadellate
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Insalata
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Dolce del giorno “Fantasia dello Chef”
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I piatti contrassegnati con l’asterisco (*) possono contenere ingredienti
originariamente surgelati o ingredienti all’origine acquistati freschi e
successivamente surgelati tramite utilizzo di abbattitore di temperatura nel
rispetto della normativa sanitaria.
Per eventuale Room Service verrà addebitato un costo aggiuntivo:
Euro 5,00 a persona (colazione) e Euro 10,00 a persona (cena).